茶树菇焖老鸭做法

　　1、武夷山茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜。

　　2、茶树菇剪除枯根，泡发。

　　3、把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。

　　4、把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。

　　5、先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。

　　6、再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。

　　7、前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。

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