陈皮焖五花肉

　　1、主料：五花肉400克、陈皮10克。

　　2、辅料：干辣椒段3克、花雕酒1汤勺、葱一棵、姜三片。

　　3、调料：冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。

　　4、做法：

　　（1）将带皮五花肉切成小方块；陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。

　　（2）将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出。

　　（3）炒锅注油烧热，下葱姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮，同烧30分钟，捞去姜、葱、陈皮，勾芡，装盘即可。

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