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怎么做香煎孜然豆腐

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  1、将老豆腐切成大小适中的块状,准备蒜末和葱花。

  2、小碗中放入蒜末、孜然粒、白芝麻和辣椒粉,具体用量可根据个人口味添加。

  3、锅中倒入食用油烧热,淋到碗中的调料上炸出香味。

  4、接着调入孜然粉、生抽、蚝油、陈醋、糖搅拌均匀。

  5、盘中倒适量玉米淀粉,鸡蛋搅打均匀。将豆腐块先裹一层玉米淀粉,再放到蛋液中滚一圈。

  6、平底锅中倒适量食用油烧热,依次放入豆腐块开小火煎制。

  7、一面煎至定型焦黄状再翻到另外一面继续煎制。

  8、倒入调好的酱汁翻炒均匀,撒葱花关火即可。

  9、香嫩入味的孜然煎豆腐就做好了。


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