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用锅如何做韭菜盒子

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  1、首先要和好面,冬季和面的时候把面中间弄个坑,倒进水和,用温水,最后面不会太硬,夏季的话,可以先拌成穗然后和成团,这样最后不容易太软,面块达到三光,手光,面光,盆光。

  2、面放置20分钟左右,然后搓成长条,之后切成均匀大小的块,每个大小有半个鸡蛋大,这样韭菜盒子会比较大。

  3、然后擀成巴掌大小的圆片,放入适当的韭菜馅,然后对折,边沿压紧。

  4、地锅放入水。烧火至水微开,就是冒白泡,把韭菜盒子的一个尖沾下水,贴在锅壁上。

  5、然后盖上盖子,加均匀的小火,直到锅边冒白雾,撤掉所有的火,等待4分钟左右闻到香味就可以起锅了。


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