炸油香做法

　　1、发酵粉用温水化开。

　　2、面粉中间挖个坑，加入白糖，倒入发酵粉。

　　3、分次倒入水，和成软硬适中的面团，揉匀揉透。放在温暖处，发至两倍大。

　　4、把发好的面团，揉匀，搓成长条。

　　5、案板上摸写油，切成大小均匀的剂子。

　　6、把剂子揉圆，按扁，擀成约一厘米厚的圆饼。

　　7、用刀在圆饼上划三刀。

　　8、锅置火上，放油。烧至7成热时，放入擀好的饼坯。

　　9、待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出。

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