土豆炖牛肉做法
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1、把牛肉改刀成块,土豆改刀成块。锅上火,把牛肉倒入锅中焯水,打掉血沫,把牛肉捞出。
2、锅上火,放入底油,油热放入八角、桂皮、葱姜煸香,加入25克豆瓣酱。
3、牛肉放入锅中煸炒一下,加入干辣椒5粒,烹入料酒、生抽、老抽,加入水,开锅后加入两粒山楂,大火烧开后,转小火烧45分钟。放入土豆,加入盐会即可。
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