香辣对虾做法步骤

　　1、大虾，黄豆芽，芹菜，葱、姜、蒜，辣椒 花椒 麻椒，黄瓜，

　　2、黄瓜切成宽条，葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。

　　3、芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下，捞出放凉水里冰着。

　　4、锅内加足量的食用油，烧温热，入大虾炸制。

　　5、用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。

　　6、锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

　　7、下入大蒜和豆瓣酱炒香。

　　8、加入姜片、葱段和辣椒翻炒。

　　9、加入黄豆芽翻炒入味。

　　10、加入芹菜段翻炒。

　　11、下入大虾。

　　12、黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。

　　13、出锅装盘。

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