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炒鸽子如何做

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  1、爆炒乳鸽需要的原料有:鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺,其主要营养成分是蛋白质。

  2、鸽子清水冲洗,买来就是处理好的。

  3、剁小块,冲去血水,沥干。

  4、青辣椒切小块,葱切段,姜切片。

  5、煎锅1勺半放油,放入鸽肉翻炒。

  6、炒至水干时,加盐翻炒至金黄。盐要早加,鸽肉炒干后再加盐不容易入味。

  7、另起锅,放半勺油,想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。

  8、放入鸽肉大火翻炒。

  9、加入生抽炒匀。

  10、放葱段稍微翻炒。

  11、放入青辣椒翻炒几下出锅。


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