猪肝怎么做下酒

　　1、买回家的猪肝用清水洗净，在水里泡一个小时。

　　2、香叶准备三片。

　　3、香菜洗净切段备用。

　　4、蒜去皮，切末备用。

　　5、花椒适量。

　　6、锅加水，水能抹过猪肝就可以。

　　7、放八角，花椒，葱段，辣椒，香叶。

　　8、放猪肝，加入适量料酒去腥。

　　9、大火烧，撇去浮沫。

　　10、改中炖二十分钟即可。

　　11、用刀切薄片备用。

　　12、调个碗汁，在碗里加入蒜末，生抽，香油 ，辣椒段，葱花搅拌均匀，浇在煳好的猪肝上撒上香菜即可。

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