土豆焖鸡翅窍门
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1、食材:鸡翅中6个;土豆 1个;青椒适量;红椒适量;生姜适量。
2、鸡翅洗净,斩成两段,放适量盐、生抽、蚝油拌匀,密封后移入冰箱冷藏腌制一个小时以上;
3、新土豆去皮、洗净,切成小块,用清水浸泡备用;
4、青椒、红椒洗净,切成小块,生姜切片备用;
5、起锅,向锅内倒入少量油,将腌制好的鸡翅码放在锅中,煎至两面金黄;
6、放入生姜煸香,加入两粒冰糖、适量老抽翻炒上色后,调入几滴陈醋,翻炒;
7、土豆沥干水份后倒入锅中与鸡翅混合;
8、略微翻炒一会儿后,倒入没过鸡翅土豆的热水,大火烧开后,转小火、盖上锅盖焖煮;
9、至汤汁快收紧,加入青红椒翻炒断生;调入适量盐、陈醋翻炒即可出锅。
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