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冰糖酸的做法

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  1、切萝卜,随意切什么花样,切得薄容易泡入味,缩短等吃的时间。

  2、切莴笋,所有要泡的材料切好后,用盐腌制,至软,然后洗去盐味,沥干水,装进容器。放进冰箱冷藏,腌制出来的食材更加脆。

  3、冰糖加入少许水,没过冰糖即可,加热融化放至冷却,然后将醋倒入冰糖里搅拌均匀,这个甜度与酸度可以自己调整,看个人口味。通常融化后冰糖和醋比例是:2:1。装好后放冰箱冷藏口味更佳。


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