制作腊肉方法
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1、首先在肉上扎一个孔,穿上棉线,肉内加入30g盐,抹均匀。
2、然后在阴凉处晾至表面干燥,放入碗内,加入生抽、糖、白酒。
3、最后腌制10~15个小时,置于阴凉通风处继续风干2~3天,至干硬即可。
4、注意腊肉一定是在阴凉处晾干,切忌阳光。
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