贵州酸汤面的制作方法
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1、主料:面条、葱、西红柿、黄瓜等。配料:面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。调料:盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。
2、葱切末,西红柿和黄瓜切丁如黄豆大;
3、另依个人口味加盐,味精,醋(适当多放以突出酸味),白胡椒粉,麻油,紫菜,虾皮,放入碗内;
4、面条白水煮熟后,用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀,捞入适量面条既可。
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