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潮汕甜汤五果汤

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  1、薏米、红豆、莲子、芡实提前浸泡3小时以上;

  2、浸泡后的薏米、红豆、莲子、芡实放入电饭煲,加水没过食材3厘米;

  3、盖上电饭煲,选择煮粥功能,通电;

  4、煮约半小时,放入剥皮的桂圆和冰糖,继续煮10分钟即可。

  5、 潮汕有俗语啖“食饱食巧”,意思是只有生活改善了,穿暖吃饱了才有可能去找食巧,类似这种甜汤,在当地人看来就相当于小食或零食,一般的五果汤是薏米、芡实、桂圆肉、莲子和小豆煮成。品尝“五果汤”就是为了食出好意头,寓意着新的一年生活美好,甜蜜如意。


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