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海参高压锅做法

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  1、将海参用清水浸泡2.5小时,洗去灰尘和咸味,倒入高压锅中,加清水烧沸,便离火保温焖发3~4小时后,海参回软时捞出,去除其内脏,取出体内的杂质,洗去泥沙。

  2、高压锅重新加入清水,倒入海参烧沸后保温焖发。

  3、待冷却时又重新加入清水烧沸,保温闷发,如此重复进行25~35小时,直到将其发透为止。

  4、在涨发的过程中随时将其捞出,用冷水冲凉浸泡备用即可。


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