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大黄米甜粽做法窍门

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  1、准备黄米2斤,红枣适量,粽叶适量,马莲适量。大黄米提前三天泡上,每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。

  2、取一片宽一点的粽叶,剪掉粽叶头部的硬梗。在中心位置卷两圈,呈一个尖细的漏斗状,叶子的尾部在外面,尖角部位要以不漏米为标准。

  3、里面放入糯米和红枣,将米稍微压紧压实。将顶端两侧粽叶先折进去,再把上面的叶片折下来,沿着粽子的形状捏紧。

  4、在折叠的地方用马莲缠紧打结。包好的圆锥粽。

  5、把包好的粽子放在电力压锅里,加水没过粽子,电压力锅的档位放在蹄豆的档位上,压力锅停止的时候就熟了。


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