馒头的家常做法步骤窍门

　　1、食材：高筋面粉400g、酵母5g、白糖20g、温水适量。

　　2、首先用一个小碗倒入200g温水，将酵母粉放进去搅拌均匀，冷5分钟左右。

　　3、待冷却后，再加入适量的白糖放到酵母粉里面，继续搅拌均匀。

　　4、在一个稍微大点的碗里倒入约400g面粉。

　　5、把融化的温水慢慢加入到面粉当中，最好分三四次这样，把面粉搅拌均匀，用手揉匀成一块。

　　6、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时。

　　7、再拿出来放在一块撒了点面粉的木板上，继续揉匀，然后做成长条状。

　　8、然后把长条状的面团用手折成一小块状，揉成圆形馒头的胚状。继续发酵20分钟。

　　9、待发酵到一定时间后，再把馒头一个个放入到蒸锅里。

　　10、用火蒸10分钟左右，再关火，先别急着打开盖子，待15分钟后再打开，用余温继续蒸一下比较好。

　　11、好吃的白馒头就做好啦！

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