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老式酥皮月饼的做法

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  1.将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑,放冰箱冷藏半小时。

  2.将油心材料混合揉成油酥面,也放冰箱冷藏半小时。

  3.半小时后将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在面板上撒上干面粉,将面团做折叠擀成薄片,尽量薄然后卷起来,切成剂子,俺估计着来的,差不多就行了~~将剂子按扁,包入馅,封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液,20~25分钟后。


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