口味小黄鱼如何做

　　1、食材：小黄鱼1条。

　　2、小黄鱼加盐腌制两个钟头，控干水份。起锅，下油，微热，放鱼煎至两面微黄。腌鱼和煎只要是为了入味，鱼肉也会比较紧实。

　　3、煎好的鱼盛盘。

　　4、油锅继续，放大蒜瓣姜片爆香

　　5、放入煎好的小黄鱼，加料酒、老抽、糖、适量清水，辣椒，花椒，中火。

　　6、取番茄酱、老干妈，加入锅中，改大火。番茄酱有收汁的作用。

　　7、加醋，继续收汁，差不多就可以装盘了。

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