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家常水煮肉片

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  1、里脊肉切片,放入碗中备用,放入一勺盐、生粉、料酒,加入蛋清,调味抓匀。

  2、白菜切片,小葱切成葱段和葱花,姜切片,蒜切末。

  3、锅内加入油,白菜下锅煸炒,放入豆芽,把豆芽铺在碗底。

  4、葱姜蒜、干辣椒煸炒,加入辣椒酱、豆瓣酱、辣椒粉。

  5、加水煮制汤底,加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

  6、筷子打散肉片,大火煮至变白盛出,在碗里放上蒜末、葱,倒入热油,水煮肉片就做好了。


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