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花椒叶千层油饼

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  1、高粉300克, 水180克,玉米油50克,花椒叶60克,花生油10克。面包桶中加水,倒入面粉,开启和面程序和成光滑的面团,醒20分钟

  2、花椒叶只取嫩尖择洗好。

  3、剁碎。

  4、碗中倒入玉米油加入高粉50克拌匀成稀糊,加盐和花椒叶碎拌。

  5、面团取出分割成8小块。

  6、取一块擀成长方形,擀的越薄越好。

  7、抹上花椒叶糊。

  8、用刀将面片切几切,中间切开,边缘不要切断。

  9、卷成长条形,边卷边抻长些。

  10、从一头向中间卷,收口。

  11、用手轻轻按压平。

  12、用擀面杖擀薄。

  13、底部放一张油纸,放上两个小饼。

  14、上面再盖一层油纸,依次做好其它的,每一层都放上油纸隔开,最后在最上面再盖一张油纸,装入保鲜袋放入冰箱冷冻就好了。

  15、平底锅中加少量油,将饼放入小火煎。

  16、等一面金黄后翻面煎另一面至金黄即可。


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