猪脑黑木耳汤
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1、原料:猪脑1个,黑木耳25克,植物油、细盐、黄酒、香葱、味精各适量。
2、猪脑挑去血筋,洗净;黑木耳冷水泡胀,洗净,去杂质,仍浸泡在冷水中备用。
3、起油锅,放植物油l匙,中火烧热,倒人木耳,翻炒3分钟,加黄酒l匙、细盐半匙、冷水少许,焖3分钟,猪脑放人,加冷水1碗半,小火慢炖半小时后,加香葱、味精少许,盛碗。佐餐。
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