酒糟黄瓜鱼腌制方法
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1、主料:黄瓜鱼1条、生姜3片、蒜头3粒、葱1根、料酒1勺、油1勺、蒸鱼豉油1匙。
2、黄瓜鱼洗净,用盐巴料酒腌制一晚上。
3、准备红糟适量。
4、油锅倒入油,预热,放入黄瓜鱼。
5、煎两面金黄。
6、锅里剩下油,倒入葱蒜姜炒香。
7、红糟炒下,放入水鱼。
8、加入蒸鱼豉油,小火焖煮。
9、水快收,下去葱。
10、小贴士:红糟有些人吃不习惯,可以少放点,红糟本身有甜味,不要加糖。
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