冰爽滑嫩杏仁豆腐

　　1、材料：牛奶220ml的一袋，冷水70ml，琼脂5克，杏仁粉2小勺，糖桂花少许。

　　2、琼脂条在凉水中浸泡，充分吸收水分，变软。

　　3、琼脂用小火熬化后，在加热状态下，加入牛奶，杏仁粉，沿一个方向转圈搅拌（顺时针或逆时针），约3分钟关火，倒入容器中。

　　4、冷却后，加盖后放入冰箱两小时。

　　5、出模，淋上少许糖桂花即可。

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