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茄汁白鱼如何做

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  1、用料:白海鱼200g、黄瓜半根、腐竹、盐、番茄1个。

  2、解冻的速冻白鱼排一条,泡好的腐竹切小块,黄瓜切片,番茄切碎。

  3、锅底放油烧热,炒番茄丁成酱汁。

  4、如果番茄出汁不多,可以稍微放点水,加入腐竹,稍煮两分钟,怕豆腥味的,可以加点料酒或黄酒去腥。

  5、腐竹差不多了就可以放入白鱼排了,加点盐,白鱼肉质鲜嫩,很容易熟,煮个五六分钟就可以了,也可以多煮一会儿入入味道。

  6、头出锅下入黄瓜片,稍煮即可。腐竹,黄瓜可以换成任何喜欢吃的青菜。


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