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自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?

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  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?1 准备食材:主料:低筋面粉85g;细砂糖60g;色拉油40ml;纯牛奶40ml;鸡蛋5个;绿茶粉10g;淡奶油400ml;细砂糖40g。辅料:火龙果1个;黄桃罐头1瓶;细砂糖30g。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?2 把所有的原料都秤量好备用。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?3 面粉过筛。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?4 蛋黄和蛋清分离。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?5 先搅打蛋清,将蛋清打到出现大泡沫,将60克细砂糖分三分之一加入。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?6 继续打发,打到泡沫开始细腻了,再加入三分之一细砂糖。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?7 打到泡沫更加细腻了,加入剩下的细砂糖。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?8 继续搅打至提出打蛋器时,带出来直的小尖角,就算打发好了。将打发好的蛋清放入冰箱冷藏备用。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?9 将蛋黄打散,依次倒入细砂糖、牛奶、色拉油、面粉及绿茶粉,搅拌均匀。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?10 然后将冷藏的蛋清挖出三分之一,与蛋黄混合液上下翻拌均匀。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?11 将翻拌好的混合液倒入剩下的蛋清盆中,继续翻拌均匀(是上下翻拌,不是搅拌)。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?12 将面粉糊倒入模具,入烤箱中层,上下火170度,烤制大约60分钟。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?13 将淡奶油倒入盆中,加入40克细砂糖。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?14 打发淡奶油。打到出现纹路,奶油变粘稠,就打好了

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?15 火龙果切片,黄桃切块。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?16 将烤好的蛋糕胚放凉、脱模,从中间切开,分成上下两层。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?17 在切开的蛋糕胚上抹上奶油。

  自制生日蛋糕 传统奶油蛋糕在家里如何做出来?18 撒上水果丁,盖上另一片蛋糕胚,开始抹奶油。

  奶油抹好后,可以用水果在表面随意装饰。


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