西安花馍的做法和配方

　　1、食材：面适量、水适量、酵母适量、红枣5颗。

　　2、首先像蒸普通蒸馍一样，配置合适比例的面粉、水、酵母，进行和面即可。

　　3、同时将干红枣用提前温水泡发。然后进行发面，也是基本发面做法。

　　4、然后切出大小均等的面剂子（面团），大约有两个鸡蛋大小。

　　5、将面团揉成长条形，用筷子在中间按一下。

　　6、取两颗红枣，将面条进行“S”缠绕。注意筷子夹出的小槽靠上。

　　7、中间用筷子夹一下，夹紧一些。

　　8、上蒸锅，如同蒸普通馒头一样，大约三十分钟即可。这样，样式简单但别致的花馍就出炉了。

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