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鱼香茄子的做法

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  茄子洗干净去皮,切条。

  把油放锅里热好,倒入切好的茄子炸,炸个2到3分钟捞出。

  锅放油,油微热放入姜蒜末炒香,再放一勺豆瓣酱,超出红油味香。

  加入小半碗水,一点糖,加上适量的醋,调汁。汁调好倒入炸好的茄子,稍微加点盐,鸡精,大火炒个1分钟就可以。


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