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奶酪包的做法

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  1、老面:20克水、2克酵母、20克高筋面粉、搅拌均匀,盖好盖子。放冰箱冷藏一夜。做面包的时候加入面团一起揉匀、让面包更柔软。

  2、揉面6分钟、取出手工揉圆、分割成每个100克、揉圆、面团揉好放在烤箱里、40度发酵100分钟。中间换三次开水杯增加湿度。

  3、等待发酵的过程中、来做奶酪馅:奶酪一盒(约200克)、牛奶20克、奶粉一小条(约20克)、绵白糖20克。

  4、从小勺、至1档慢慢调整到3档打至顺滑即可。全程约3分钟。

  5、倒入裱花袋中、放冰箱冷藏。可保存一周。可以涂抹在任何面包上享用。

  6、发到九分满即可。

  7、刷蛋液、撒白芝麻。

  8、准备进烤箱。

  9、170度、40分钟、烤十分钟后加盖锡纸、防止上色太深。

  10、切开、凉透。

  11、涂奶酪馅。

  12、粘奶粉即可。


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