作文档>生活经验>生活

白萝卜切开里面发蓝是怎么回事

更新时间:

  1、白萝卜切开后里面变淡蓝色与生存条件和环境有关,有时在受凉情况下,萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素,而花青素遇到碱性物质会变成蓝色,遇到酸性物质会变成紫红色。

  2、因此含有花青素的萝卜,如果跟其他碱性食物放在一起,就有可能变蓝。


白萝卜切开里面发蓝是怎么回事相关文章:

白萝卜切开里面发蓝是怎么回事

1、白萝卜切开后里面变淡蓝色与生存条件和环境有关,有时在受凉情况下,萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素,而花青素遇到碱性物质会变成蓝色,遇到酸性物质会变成紫红色...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

上一篇:家常清炖牛肉的做法

下一篇:文圣是谁

精选图文