老北京杏仁豆腐的做法
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1、把适量琼脂放入1个小锅中,倒入热水,待琼脂慢慢融化成液体。
2、把杏仁露倒进锅中煮沸,然后放温后。
3、慢慢倒入琼脂液,搅拌均匀。
4、然后,倒进事先准备好的容器,盖上保鲜模,放冰箱中冷藏2~3小时,凝固。
5、凝固后取出,脱模,改刀切成菱形块,放入碗中。
6、吃的时候,加入凉开水,桂花和蜂蜜。
7、非常冰凉爽滑,适合夏天但甜品食用。
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