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带鱼怎么洗才干净

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  1、将带鱼放入容器内,清除内脏和鱼鳃,倒清水洗干净。

  2、带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,将初步处理过的带鱼放在70摄氏度温开水中。

  3、20秒钟后迅速捞出放入凉水中待洗,放置在温开水中的时间一定不要太长,冲洗速度要快。

  4、用温开水冲洗只是把带鱼身上所沾带的杂质及黏带物清洗掉,切不可把带鱼鳞全部清洗掉,因为带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。如果清理后的带鱼还不干净,可用淘米水再简单轻轻擦洗一遍,这样不但能把鱼洗净,而且还可避免手接触鱼鳞被粘得太腥。


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