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红烧平鱼的制作方法窍门

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  1、食材:平鱼二小条、鱼籽二份、小米辣二个、生姜一块、香葱一根、生粉一勺、白糖半勺、酱油一勺。

  2、先把平鱼处理干净,控干水份后,抹上一层细盐和面粉,腌制十分钟以上。

  3、生姜去皮切碎,香葱洗干净切成葱花。

  4、锅烧七成热放适量花生油,小火煎鱼。

  5、一面煎好后翻一面再煎。接着把姜和辣椒,葱花都放下去。

  6、再用生粉,白糖,酱油,加少量清水搅拌成淀粉水。

  7、把淀粉水倒进去,再小火烧至收汁即可。

  8、关火装盘,好吃又有营养的红烧平鱼做好了。


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