青笋肉片如何做
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1、青椒120克,猪肉200克,洋葱半个,莴笋1根,植物油1汤匙,盐2茶匙,淀粉1勺,生抽5毫升,香油5毫升,鸡精0.5茶匙,花椒10粒,姜1片,醋8毫升。
2、猪肉洗净,切成肉片,用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀,腌制片刻。
3、青椒去蒂去籽,洗净,切块备用。
4、洋葱去掉老皮,洗净后,切丝。
5、莴笋削去外皮,洗净后,切片。
6、老姜洗净,切成丁。
7、炒锅烧热后,倒入适量油烧热,转小火,放入姜粒炒香。
8、转大火,放入肉片翻炒至颜色发白。
9、放入莴笋片,大火翻炒。
10、调入适量醋,放入青椒翻炒。
11、翻炒几分钟后,放入洋葱翻炒。
12、食材炒熟后,调入适量盐。
13、调入适量鸡精,翻炒均匀,起锅。
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