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菜瓜素包子怎么做

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  1、水加入酵母粉搅拌均匀,加入面粉和成团,发酵约1小时,成蜂窝状即可。

  2、菜瓜半个去掉外皮和籽。

  3、用料理机打成馅,加入1克盐腌渍10分钟。

  4、用手捏去多余的水分。

  5、加入泡好的海米和泡好的粉丝,小葱,姜切末一起放入。

  6、加入花生油,再加入盐和鸡精一起拌匀。

  7、把发酵好的面团揉5分钟,分成小剂子,擀成外薄当中厚的包子皮。

  8、包入馅料顺边捏好,盖上湿布二次发酵约30分钟。

  9、蒸锅放水,笼屉抹油,放上包子。

  10、开锅后大约25分钟即可,立刻出锅晾凉。


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