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麻辣兔锅怎么做

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  1、将兔肉加入盐、味精、鸡精、姜、葱末和玉米淀粉,搅拌均匀腌半小时。

  2、大葱切段,蒜拍扁,姜切片。干辣椒,花椒,草果,香叶、八角和茴香准备各取适量。

  3、洋葱切片,红辣椒和青辣椒切段。

  4、锅烧热后放油,油热后加入兔肉,兔肉变黄后捞出备用。

  5、放入豆瓣酱炒香,再放入步骤2准备的配料,炒香后放入兔肉。

  6、放入白糖和花椒,翻炒至变色。

  7、放干辣椒,小米辣和大葱,继续翻炒5分钟。倒入藕,翻炒2分钟。

  8、加入洋葱、老抽、盐、孜然粉。翻炒均匀后出锅。


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