莲子红枣砂锅鸡汤

　　1、主料：土鸡750克、莲子50克、红枣30克。

　　2、辅料：枸杞5克、生姜10克、大葱8克、料酒10毫升、精盐2克。

　　3、新鲜宰杀的土鸡，清除杂物洗净。

　　4、莲子，红枣，枸杞准备。

　　5、土鸡冷水下锅，加姜片，料酒焯水。

　　6、姜片，大葱段备用。

　　7、莲子，红枣加水浸泡。

　　8、焯水的土鸡入砂锅中，加热水，姜片和葱段。

　　9、加料酒。

　　10、大火烧开后转小火，煲1小时后加入泡好的莲子，红枣。

　　11、再1小时后加入枸杞。

　　12、再10分钟后加盐调味。

　　13、最后再煲5分钟，关火即可。

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