蒜蓉对虾如何做

　　1、用料：虾 10只，蒜一头，姜几片，花椒油6大勺，盐半小勺，鸡粉一小勺，酱油一小勺，老抽半小勺。

　　2、准备大虾去除虾线。

　　3、开背。

　　4、把大虾平铺，把虾脑挤出来在虾肉上。

　　5、放入盘子里铺几片姜上锅蒸，开锅后蒸5分钟即可。

　　6、在锅中倒入少量花椒油，小火加热。

　　7、蒜剁碎。

　　8、放入碗中。

　　9、油烧开后倒入一半的油在蒜蓉碗中，搅匀至不起泡为止。

　　10、再倒入另外一半的油，晾一分钟，倒入一小勺鸡粉，半小勺盐，一小勺一品鲜，半小勺老抽搅匀。

　　11、搅匀蒜酱备用。

　　12、大虾出锅排盘。

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