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泰式黄咖喱炒螃蟹的做法

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  1、食材:青蟹2只3人份、鸡蛋1个、洋葱1个。

  2、青蟹去壳去除鳃体,表面用刷子洗干净,然后从中间切开成2半。

  3、黄咖喱酱倒入碗中,打入一颗鸡蛋,加适量的鱼露、清水搅拌开。

  4、将螃蟹切口用生粉裹下,洋葱切丝、姜蒜切末,香菜切寸断。

  5、锅内入油,烧热,(也可以多倒些油炸,但我不喜油),将螃蟹切口先放入煎下封口。

  6、然后再中小火将螃蟹块煎熟,盛出。

  7、洗净锅重新放入少许油,小火爆香洋葱及姜蒜末。

  8、加入螃蟹块翻拌均匀。

  9、加入黄咖喱酱,加入适量的水烧开。

  10、转中小火烧至收汁,撒些香菜段即可出锅。


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