怎么做酿豆角
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1、将猪肉剁成泥,倒入料酒,加入酱油和盐拌匀;
2、鲜虾去皮去虾线切成泥倒入猪肉泥中拌匀;
3、将提前用温水泡好的葱姜花椒水倒入肉馅中,并一个方向搅至肉馅起劲儿(不要倒入葱、姜和花椒,只取泡出来的水),锅里烧开水加入盐;
4、把洗净的豆角放入锅中焯烫至熟,过冷水捞出;
5、取一条豆角,从一端打一个结,然后顺着结绕圈卷起来,做成环状小花篮即可;
6、搅好的肉馅酿进豆角中间,再放一粒熟玉米粒,另起锅热油,放入酿好的豆角,小火煎至两面金黄即可。
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