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花卷的家常做法

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  1、材料:中筋面粉300克、牛奶160克、酵母3克、油适量、盐适量、花椒粉适量、小葱适量、火腿肠适量。

  2、面粉倒进大盆里,加入牛奶和酵母。

  3、用筷子将面粉和牛奶混合均匀。

  4、揉成光滑的面团。

  5、蒙上保鲜膜进行发酵。

  6、小葱和火腿肠切碎。

  7、将面团发酵至两倍大。

  8、发酵好的面团反复揉均,擀开成面片,将面片上刷一层油,撒上盐和花椒粉,再撒上葱花和火腿肠末。

  9、卷起来,切成均匀的小剂子,将两个小剂子重叠起来,用筷子在中间压一下。

  10、再向中间挤压一下,花卷生胚就做好了。

  11、锅里装好水,将生胚放在锅里,再发酵15分钟即可开火蒸熟。


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