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莲藕的选购技巧

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  1、挑选藕节间距比较长的,越长成熟度越高,口感也越好。

  2、选择带有湿泥土的,有湿泥土的比较好保存,没有则代表已经被人处理过。

  3、选择外形饱满,没有凹凸不平和明显伤口的。

  4、不能挑选颜色太白的莲藕,有可能已经被化学药剂柠檬酸浸泡过。

  5、选择靠近藕尖并且比较粗的藕节好,选择没有异味、表皮呈黄色的,肉质肥厚,味道好。


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