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鳝鱼汤怎么做好吃好喝

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  1、用料:鳝鱼3两、萝卜干50克、老姜1块、大蒜2-3瓣、小葱1根、胡椒面、盐、鸡精、白酒、猪油。

  2、黄鳝去头去骨,清理干净。

  3、萝卜干用温水泡发10分钟待用。

  4、鳝鱼洗干净,加盐、白酒腌制一下。

  5、锅里放猪油,油化开放姜蒜。

  6、姜蒜炒出香味,放鳝鱼。

  7、然后放萝卜丝。

  8、翻炒几下,加适量水,大火煮开,放一点胡椒。

  9、熬煮至汤白,起锅前放盐和鸡精即可食用。


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