包菜炒肉的做法和配方

　　1、配方：卷心菜、猪肉、辣椒、酱油、料酒、味精、油、盐、葱各适量。

　　2、把卷心菜除去外面的干黄叶，撕成小块洗干净待用。

　　3、葱和辣椒切小段备用。

　　4、猪肉清洗干净，切成片，加适量酱油和料酒去腥提味。

　　5、炒锅加热，放入适量油，烧热后下肉片煸炒至变色。

　　6、然后放入葱、辣椒炒出香味，加入适量酱油，翻炒均匀。

　　7、放入卷心菜叶片，大火炒至卷心菜变色即为熟了。

　　8、加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

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