南沙参炖猪肉

　　1、主料：南沙参20克，玉竹15克，百合15克，淮山药30克，猪瘦肉500克。调料：精盐、料酒、葱、姜、胡淑粉。

　　2、南沙参、玉竹、百合洗净装纱布袋扎口。葱姜拍破。

　　3、猪肉洗净，下沸水锅焯掉血水，捞出切块状。

　　4、猪肉、药袋、山药、葱、姜、料酒、盐一同入锅，注入适量清水。

　　5、武火烧沸，撇去俘沫，文火炖至猪肉熟烂。

　　6、拣去约袋、姜、葱，加盐、胡椒粉调味即成。

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