如何做小葱肉馅包子
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1、小葱切碎,姜切末,连同猪肉馅一起放在菜板上用刀剁5分钟,这样馅吃起来更加细腻。
2、将剁好的馅中加入生抽,鸡精,盐,香油,五香粉,加入少许高汤
3、面粉中加入酵母,再加入水(水不要一次性加入,要分次加入)用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,夏天一般发酵2小时就可以了。
4、发酵好的面团取出,面板上撒上一层干面粉,将面团揉匀,再揉成长条,分成小剂子
5、在分别揉圆,用手掌按扁,在用擀面杖擀成圆形,中间厚两面薄。
6、取适量馅放在擀好的圆面皮上
7、对折,捏紧口,放在玉米皮上防粘。
8、蒸锅中加入足量的水,放上篦子,放入包子,盖上盖子进行2次醒发15-20分钟。
9、开大火蒸20分钟即可,美味的猪肉小葱馅包子就做好啦!
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