苦笋煲鸡的方法
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1、小母鸡洗净后,剁成小块备用。
2、苦笋剥去外皮,切成长条或滚刀块。
3、小母鸡过开水放少许料酒,烫出泡沫后洗干净;放入汤锅里面(或者沙锅),加入姜片和花椒。
4、烧开后小火炖2个小时左右,放入切好的苦笋,再炖10分钟左右。最后调入盐即可。
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