爆炒草鸡怎么做嫩

　　1、鸡洗赶紧，用料酒、少许盐、生抽拌匀，腌制一下。

　　2、毛豆洗赶紧（可以放两个小辣椒提个味）不放也可以。

　　3、锅内油多放一点，烧热，把鸡和生姜放入爆香，两面微黄。

　　4、爆炒至两面金黄。

　　5、放入毛豆一起炒。

　　6、炒到毛豆皮微皱。

　　7、加入水、生抽、老抽、料酒、糖、盐盖上锅盖，中小火煮。

　　8、等草鸡肉软烂，收个汁就好啦！

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