板烧鸡腿堡怎么做 手把手教你自制超级美味板烧鸡腿堡

　　 常温或冷藏的牛奶（或等量的水）倒入面包机桶内，加入酵母粉。

　　 用高筋粉盖住整个牛奶的液面，再加入细砂糖、盐和鸡蛋，选择一个揉面程序。

　　 完成后，在光滑的面团里加入室温软化的黄油，重复一个揉面程序。

　　 揉至黄油被完全吸收，形成手套膜的状态后，选择发酵程序执行。

　　 直到发酵到两倍大，用手指扎个洞，不回缩塌陷的状态。

　　 重新选择揉面程序后执行，完成后醒面20分钟。

　　 将八连长方形蛋糕模冲洗后擦净备用。如果不粘效果很好，就无需刷黄油。

　　 =在厨房秤的辅助下，把面团分成八等分。

　　 =团成球后，用擀面杖擀出气泡，卷起。

　　 放入长方形蛋糕模中，入烤箱进行二次发酵。

　　 发酵到2倍大小。

　　 用蛋黄加少许水，涂抹表面后，撒少许芝麻。

　　 入烤箱中层，上下火150度烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情增减。

　　 快烤好的时候，用厨房剪刀将提前用奥尔良腌料腌好的鸡腿去骨。

　　 热锅热油，将鸡腿肉放入小火煎。油要少放，因为煎的过程中鸡皮会出油。

　　 烤好的汉堡胚取出，趁热倒出晾凉。

　　 用面包刀沿水平面将面包剖成两片。

　　 这时鸡腿肉也煎好了，盛出备用。

　　 将洗好沥净的生菜叶、奶酪片和鸡腿摞起来，挤上沙拉酱或千岛酱。

　　 盖上上片即可。

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