油饼怎么做又软又好吃

　　1、备好一个面盆。放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀

　　2、慢加入温水。同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。

　　3、成面团醒一会。揉只光滑，放到温暖处发酵。

　　4、面团发至两倍大。拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

　　5、和好的面团分成若干小剂子。面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。

　　6、烧热(不能太热容易糊)下饼胚。面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。

　　7、温控制好。火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。

　　8、翻过面的。

　　9、鲜的又香又软的油饼出炉了。

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